Hari Raya Idul Fitri identik dengan momen berkumpul bersama keluarga dan menikmati hidangan khas Lebaran. Salah satu yang tidak boleh terlewat adalah kue kering yang selalu menjadi favorit di meja makan. Tahun 2025 ini, ada beberapa Resep Kue Lebaran 2025 yang bisa kamu coba untuk menyajikan hidangan spesial bagi keluarga dan tamu yang datang.
Berikut ini adalah lima resep kue kering yang wajib ada di rumahmu saat Lebaran tiba.
1. Kastengel Keju Lumer
Kastengel adalah kue keju khas Lebaran yang selalu digemari banyak orang. Rasanya yang gurih dengan tekstur renyah membuatnya cocok sebagai camilan saat bersilaturahmi.
Bahan-Bahan:
- 200 gram margarin
- 100 gram butter
- 2 kuning telur
- 250 gram tepung terigu protein rendah
- 50 gram maizena
- 50 gram susu bubuk
- 150 gram keju cheddar parut
- 1 kuning telur (untuk olesan)
- 50 gram keju parut (untuk taburan)
Cara Membuat:
- Kocok margarin, butter, dan kuning telur hingga tercampur rata.
- Tambahkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk sambil diayak. Aduk hingga merata.
- Masukkan keju parut dan aduk hingga adonan kalis.
- Gilas adonan dengan ketebalan 1 cm, lalu potong sesuai selera.
- Susun di atas loyang yang sudah diolesi margarin.
- Olesi permukaan kastengel dengan kuning telur dan taburi keju parut.
- Panggang dalam oven bersuhu 150°C selama 25 menit atau hingga matang.
- Dinginkan dan simpan dalam toples kedap udara.
2. Nastar Lembut dan Lumer di Mulut
Nastar selalu menjadi primadona saat Lebaran. Isian selai nanasnya yang manis dan tekstur kuenya yang lembut menjadikannya favorit banyak orang.
Bahan-Bahan:
- 200 gram margarin
- 50 gram butter
- 3 kuning telur
- 100 gram gula halus
- 300 gram tepung terigu protein rendah
- 50 gram maizena
- 50 gram susu bubuk
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
- 1 butir kuning telur (untuk olesan)
- Selai nanas secukupnya
Cara Membuat:
- Kocok margarin, butter, dan gula halus hingga lembut.
- Tambahkan kuning telur satu per satu sambil dikocok rata.
- Masukkan tepung terigu, maizena, susu bubuk, dan vanili bubuk. Aduk hingga adonan kalis.
- Ambil sedikit adonan, pipihkan, beri selai nanas, lalu bulatkan.
- Susun di atas loyang, olesi kuning telur, lalu panggang dalam oven bersuhu 160°C selama 20-25 menit.
- Dinginkan dan simpan dalam toples.
3. Putri Salju yang Manis dan Lembut
Putri salju dikenal dengan teksturnya yang lembut dan taburan gula halus yang menyerupai salju. Kue ini sangat cocok untuk menemani momen kebersamaan di Hari Raya.
Bahan-Bahan:
- 200 gram margarin
- 50 gram butter
- 100 gram gula halus
- 2 kuning telur
- 300 gram tepung terigu protein rendah
- 50 gram maizena
- 50 gram kacang almond atau mede sangrai, haluskan
- Gula halus secukupnya (untuk taburan)
Cara Membuat:
- Kocok margarin, butter, dan gula halus hingga lembut.
- Masukkan kuning telur, lalu aduk rata.
- Tambahkan tepung terigu, maizena, dan kacang halus. Aduk hingga menjadi adonan yang bisa dibentuk.
- Ambil sedikit adonan, bentuk bulat atau bulan sabit.
- Susun di loyang, lalu panggang dalam oven bersuhu 150°C selama 20 menit.
- Setelah matang, gulingkan kue ke dalam gula halus saat masih hangat.
- Dinginkan dan simpan dalam toples.
4. Kue Semprit Mawar yang Renyah dan Wangi
Kue semprit dengan bentuk bunga mawar selalu menjadi daya tarik tersendiri di meja Lebaran. Teksturnya yang renyah dan aroma vanilinya yang khas membuatnya disukai semua kalangan.
Bahan-Bahan:
- 200 gram margarin
- 100 gram gula halus
- 2 kuning telur
- 250 gram tepung terigu protein rendah
- 50 gram tepung maizena
- 50 gram susu bubuk
- 1 sendok teh vanili bubuk
- Choco chips secukupnya (untuk hiasan)
Cara Membuat:
- Kocok margarin, gula halus, dan vanili bubuk hingga lembut.
- Tambahkan kuning telur, aduk rata.
- Masukkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk, aduk hingga adonan kalis.
- Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga dengan spuit berbentuk bintang.
- Semprotkan adonan ke atas loyang dengan bentuk mawar, lalu tambahkan choco chips di tengahnya.
- Panggang dalam oven bersuhu 150°C selama 20 menit.
- Dinginkan dan simpan dalam toples.
5. Lidah Kucing yang Tipis dan Gurih
Lidah kucing terkenal dengan teksturnya yang renyah dan rasa manis yang pas di lidah. Kue ini juga mudah dibuat dan selalu menjadi favorit saat Lebaran.
Bahan-Bahan:
- 100 gram butter
- 100 gram margarin
- 150 gram gula halus
- 3 butir putih telur
- 200 gram tepung terigu protein rendah
- 50 gram susu bubuk
- 1 sendok teh vanili bubuk
Cara Membuat:
- Kocok butter, margarin, dan gula halus hingga lembut.
- Tambahkan putih telur sedikit demi sedikit sambil terus dikocok.
- Masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan vanili bubuk. Aduk rata.
- Masukkan adonan ke dalam piping bag, lalu cetak di loyang khusus lidah kucing.
- Panggang dalam oven bersuhu 160°C selama 15 menit.
- Dinginkan dan simpan dalam toples.
Kesimpulan
Itulah 5 Resep Kue Lebaran 2025 yang wajib ada di meja makanmu. Kue-kue ini tidak hanya lezat, tetapi juga mudah dibuat. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan langkah-langkah yang jelas, kamu bisa menyajikan kue spesial untuk keluarga dan tamu saat Lebaran.
Jangan lupa simpan kue dalam toples kedap udara agar tetap renyah dan tahan lama. Selamat mencoba dan selamat merayakan Hari Raya Idul Fitri 2025!
